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    1. 新聞資訊
      合肥食堂承包的廚房衛(wèi)生制度
      2022.11.05

             食堂承包是近年來興起的一種創(chuàng)業(yè)方式,為各單位、企業(yè)統(tǒng)一提供服務(wù)管理的一種承包模式。食堂承包往往會(huì)面臨很多問題,稍不注意就容易造成重大責(zé)任事故,下面小編就來和大家簡單說說合肥食堂承包的廚房衛(wèi)生制度 。

      合肥食堂承包的廚房衛(wèi)生制度

             
             1、工作臺(tái)、貨架、調(diào)料臺(tái)隨時(shí)保證清洗干凈。  

             2、爐灶、蒸柜等廚房設(shè)備每天清潔,抽油煙系統(tǒng)定期清潔。  

             3、定期清洗冰箱雪柜,保證清潔衛(wèi)生。  

             4、油、鹽、醬油等常用配料和未用完的米、菜,下班前要蓋好。  

             5、垃圾桶和餿水桶身需基本保持干凈、標(biāo)識(shí)明確并加蓋,按時(shí)清理。  

      合肥食堂承包的廚房衛(wèi)生制度


             6、每周必須對(duì)飯?zhí)眠M(jìn)行一次的衛(wèi)生大掃除,范圍包括:倉庫、辦公室、洗手間、烹調(diào)間、粗加工間、走廊、點(diǎn)心房、餐廳、供餐區(qū)等所有的設(shè)施/設(shè)備:包括門窗、天花板、地面、墻壁、墻角、燈管、插座、開關(guān)、灶具、餐具、下水道、抽油煙管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、擱物板、風(fēng)扇、空調(diào)、餐桌、凳子及所有衛(wèi)生死角等。  

             以上的內(nèi)容就是小編整理的有關(guān)于“合肥食堂承包的廚房衛(wèi)生制度”全部內(nèi)容啦,希望可以給大家?guī)硪恍┯杏玫膸椭叮∪绻惺程贸邪嚓P(guān)問題或者需要的話,可以直接在線聯(lián)系我們的客服哦~~~
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